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Définition : Mélange gélifié de sucre, de pulpe ou de purée d'une ou plusieurs espèces de fruits. Après ce premier exploit, les époux se partagèrent une grosse poire de Saint-Germain, et mangèrent un peu de confiture d'orange. (Brillat-Savarin, La physiologie du goût). Fouquet commanda qu'on portât les bassins de confiture et les fontaines de liqueurs dans le salon attenant à la galerie. (Alexandre Dumas, Le Vicomte de Bragelonne - Chapitre LVII) (obtenue par Wiktionnaire)


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